2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 kg de filé de cação
2 litros de água
4 cenouras médias cortadas em pedaços
3 tomates maduros sem sementes cortados ao meio
2 dentes de alho
2 talos de salsão com as folhas
1 cebola média em rodelas
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 kg de filé de cação
2 litros de água
4 cenouras médias cortadas em pedaços
3 tomates maduros sem sementes cortados ao meio
2 dentes de alho
2 talos de salsão com as folhas
1 cebola média em rodelas
Sal a gosto
1
Corte metade dos filés em pedaços e refogue por cinco minutos numa panela grande com o azeite
Junte os demais ingredientes, mexa e acrescente a água
Tempere com sal, tampe e deixe cozinhar em
fogo baixo por uma hora
2
Apague o fogo, separe a cenoura e passe todo o resto pela peneira, começando pelo tomate
Amasse bem para extrair o suco dos ingredientes
Bata caldo no liquidificador com a cenoura
3
Volte a sopa ao fogo, Corte em cubos o peixe reservado e adicione-o à panela
Cozinhe por oito minutos e sirva.
