Sopa de romã e amêndoa (Sopa de romã e amêndoa (de Helena Sangirardi))

Mistura refrescante de romã e amêndoas, perfeita para diversificar festas e ceias especiais.Esta sopa de romã e amêndoa é um prato delicioso e único, perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou como um lanche refrescante. Para prepará-la, você precisará de 200g de amêndoas sem cascas, que devem ser mergulhadas por alguns minutos em água fervente e depois esfriada, o que facilita a remoção das peles. Em seguida, misture as amêndoas com seis romãs madurinhas, debulhadas, e adicione um pouco de água de flor de laranjeira. Deixe descansar por uma hora e mexa antes de servir. Esta sopa é ideal para 6 a 8 pessoas e pode ser servida bem geladinha, em prato fundo, acompanhada de castanhas assadas quentinha, como era costume na casa de Helena.

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200 g de amêndoas sem cascas, mergulhadas por uns 10 minutos em água fervendo e depois em água fria ou gelada. As peles saem mais facilmente. As menores ficam inteiras, as outras, picadinhas, vão para uma terrina com seis romãs madurinhas, debulhadas. Água de flor de laranjeira. São servidas bem geladinha, em prato fundo. Dá para 6 a 8 pessoas. Esta sopa era servida, na casa de Helena, em lugar da ceia, acompanhada de castanhas assadas, bem quentinha. Misture os ingredientes numa vasilha grande. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Mexa antes de rechear o peru.

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200 g de amêndoas sem cascas, mergulhadas por uns 10 minutos em água fervendo e depois em água fria ou gelada. As peles saem mais facilmente. As menores ficam inteiras, as outras, picadinhas, vão para uma terrina com seis romãs madurinhas, debulhadas. Água de flor de laranjeira. São servidas bem geladinha, em prato fundo. Dá para 6 a 8 pessoas. Esta sopa era servida, na casa de Helena, em lugar da ceia, acompanhada de castanhas assadas, bem quentinha. Misture os ingredientes numa vasilha grande. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Mexa antes de rechear o peru.