Esponja
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco esmigalhado
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite morno.
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
2 ovos em temperatura ambiente
Esponja
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco esmigalhado
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite morno.
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
2 ovos em temperatura ambiente
Esponja:
Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o leite
Cubra com um pano seco
Aqueça levemente o forno, desligue e deixe a massa descansar dentro dele por aproximadamente 30 minutos
Massa:
Em outra tigela, junte a farinha e o sal e acrescente a manteiga
Misture com as mãos e faça um buraco no centro
Bata os ovos ligeiramente e adicione ao buraco
Junte a esponja
Mexa bem até incorporar todo o líquido
Se ficar grudenta, vá acrescentando um pouco mais de farinha à massa
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e bata bem por 10 minutos ou até obter uma massa elástica
Forme uma bola e a coloque em uma tigela untada com óleo
Abaixe a massa e transfira para a superfície polvilhada
Amasse por um minuto
Aqueça o forno em temperatura média
Molde os pães e ponha em uma assadeira polvilhada com farinha
Cubra novamente com um pano e deixe por mais 20 minutos
Ponha a cobertura desejada (confira uma opção doce e outra salgada abaixo) e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até você notar que eles já começaram a ficar douradinhos.
