Sopa de salsão e gorgonzola

Sopa cremosa com salsão e gorgonzola, ideal para um almoço reconfortante.Uma sopa cremosa e saborosa feita com salsão e queijo gorgonzola. Esta receita é perfeita para um jantar rápido e fácil. O salsão é picado e cozido na manteiga com cebola. Em seguida, é adicionado caldo de legumes e um pouco de farinha de trigo para dar um corpo à sopa. Por fim, é temprado com pimenta-do-reino e sal e polvilhada com queijo gorgonzola e cebolinha verde picado.

1
1 colher (sopa) de manteiga
2
1 salsão médio (460 g) picado
3
2 cebolas médias (200 g) picada
4
1 colher (sopa) de farinha de trigo
5
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 6 xícarasde água quente (1,4 litro)
6
1 pitada de pimenta-do-reino
7
1/2 colher (chá) de sal
8
Para polvilhar
9
1/3 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (50 g)
10
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1
1 colher (sopa) de manteiga
2
1 salsão médio (460 g) picado
3
2 cebolas médias (200 g) picada
4
1 colher (sopa) de farinha de trigo
5
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 6 xícarasde água quente (1,4 litro)
6
1 pitada de pimenta-do-reino
7
1/2 colher (chá) de sal
8
Para polvilhar
9
1/3 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (50 g)
10
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

1
Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio
2
Junte o salsão e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até o salsão ficar macio (cerca de 5 minutos)
3
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau por mais 1 minuto
4
Acrescente o caldo de legumes, mexendo sempre, e deixe ferver
5
Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos
6
Tempere com a pimenta-do-reino e o sal
7
Transfira para uma sopeira, polvilhe com o queijo e a cebolinha e sirva a seguir
8
195 calorias em cada porção

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