Sorbet de abacaxi

Refrescante sobremesa gelada de abacaxi com limão e um toque de hortelã, ideal para o verão.O sorbet de abacaxi é um prato delicioso e fresco, perfeito para uma reunião com amigos ou uma ceia romântica. Com apenas seis porções, este prato é fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência. A combinação do sabor do abacaxi com o zelo do limão e a doçura do açúcar é pura delícia. Ao servir, o sorbet é enfeitado com folhas de hortelã fresca, acrescentando um toque final de elegância ao prato. É um prato que combina harmoniosamente com qualquer ambiente, seja uma mesa de jantar, um jardim ou uma praia.

1
Corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, deixando as folhas intactas
2
Retire a polpa sem ferir a casca e deixe-a na geladeira até a hora de servir
3
Descasque os limões e retire a parte branca
4
Corte em 4, retire alguma semente se houver, bata no liquidificador ou processador juntamente com o abacaxi
5
Misture a água e o açúcar e leve ao fogo
6
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 8 minutos
7
Deixe esfriar e acrescente à mistura de abacaxi
8
Leve ao freezer e congele até que fique firme
9
Retire e bata novamente no liquidificador
10
Despeje outra vez nas bandejas e leve ao freezer
11
Cubra com papel de alumínio e deixe ficar firme
12
Na hora de servir, corte em cubos grandes e coloque nas cascas de abacaxi
13
Enfeite com folhas de hortelã
14
Dá 6 porções.