Zabaione

Zabaione: um creme cremoso feito com gemas de ovo e vinho branco.O Zabaione é um prato clássico e delicioso que combina a riqueza do vinho branco com a suavidade das gemas de ovo. Para preparar esse prato, você precisará de apenas seis gemas de ovo, um pouco de açúcar, casca de limão e um líquido alcoólico como o Kirsch ou rum. O resultado é um creme cremoso e espesso que pode ser servido quente. Imagine uma noite fria, sentado em volta da mesa com os amigos e familiares, e você servindo esse prato para eles. A combinação do sabor do vinho branco com a textura das gemas de ovo é simplesmente divina.

1
Bata uma boa gemada com as gemas e o açúcar
2
Quando estiver cremosa, acrescente casca de limão e o vinho
3
Coloque a mistura numa panela e leve-a ao fogo, sobre uma panela maior contendo água ligeiramente morna
4
Deixe cozinhar em banho-maria, mexendo sem parar
5
Quando a água da panela ferver, o Zabaione deve estar no ponto, isto é, feito um creme espesso
6
Tire a casca de limão, junte o "Kirsch" ou rum e sirva quente.