3/4 de xícara de açúcar - 135 g
1 xícara de água - 240 ml
1 kg de peras descascadas e sem sementes
1 clara
8 colheres (sopa) de licor de laranja, vodca ou champanhe
3/4 de xícara de açúcar - 135 g
1 xícara de água - 240 ml
1 kg de peras descascadas e sem sementes
1 clara
8 colheres (sopa) de licor de laranja, vodca ou champanhe
Leve o açúcar e a água, numa panela, ao fogo alto
Deixe levantar fervura e cozinhe por 4 minutos. Reserve
Passe as peras pelo liquidificador ou pelo processador de alimentos
Acrescente a calda e a clara
Bata ligeiramente
Coloque no congelador ou freezer até ficar sólido
Uma hora antes de servir, deixe em temperatura ambiente, por 30 minutos
Passe pelo liquidificador ou processador de alimentos
Volte novamente ao freezer ou congelador até a hora de servir
Sirva em taças com uma colher (sopa) de licor de laranja, vodca ou champanhe
Dá 8 porções.
