Sorvete de chocolate com crocante de macadâmia

Sorvete de chocolate crocante de macadâmia: uma combinação clássica de sabor e textura.Um sabor de chocolate e macadâmia no seu melhor! Este sorvete de chocolate com crocante de macadâmia é perfeito para os dias quentes. O sabor do chocolate meio amargo é realçado pela crocante de macadâmia, criando um contraste de sabores e texturas que é um verdadeiro prazer. Serve-o num dia ensolarado para um lanche ou desserto e aproveite o sabor da natureza.

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Preparo
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Crocante
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Numa panela, misture a água e o açúcar, mexendo com uma colher
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Leve ao fogo médio por aproximadamente 12 minutos ou até dourar
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Junte a macadâmaia e em seguida jogue sobre uma superfície fria, como mármore, untada com manteiga
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Deixe esfriar e corte grosseiramente com uma faca. Reserve
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Sorvete
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Derreta o chocolate em banho-maria
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Se desejar, ponha no microondas em potência máxima por um minuto
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Junte o leite e misture
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Transfira para uma panela e adicione o açúcar
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Leve ao fogo baixo até esquentar bem
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À parte, misture as gemas com a maisena e ponha um pouco da mistura de leite e chocolate
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Misture e coloque tudo na panela
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Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por oito minutos ou até engrossar ligeiramente
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Retire do fogo e transfira para uma tigela
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Cubra com filme plástico bem aderido ao creme para não criar película
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Deixe esfriar
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Misture bem e transfira para uma assadeira grande
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Leve ao freezer por quatro horas
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Retire e ponha no processador ou batedeira
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Bata bem e ponha novamente na assadeira
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Leve ao freezer por mais três horas
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Retire e bata outra vez
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Leve ao freezer por 40 minutos antes de servir
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Sirva com o crocante reservado
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Rende 10 porções
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Calorias 443 por porção
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Fácil

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