
4 gemas
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de leite
Essência de baunilha a gosto
4 gemas
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de leite
Essência de baunilha a gosto
Em um refratário ponha as gemas, o açúcar e o sal
Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso. Reserve
Em uma panela ponha o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver
Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria
Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente dez minutos
Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente
Adicione a baunilha
Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme
Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme
Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes
Decore com folhas de hortelã.