180 g de baby beef moído
1 gema de ovo
30 g de cebola picada
30 g de tomate picado
30 g de alcaparra
30 g de mostarda Dijon
Pimenta-branca em grãos, a gosto e moída na hora
Sal a gosto
150 g de batata frita
Para a salada
Alface americana
Rúcula
Acelga
Radicchio
Frisée
Para o molho
30 ml de azeite de oliva
20 ml de mostarda Dijon
Suco de 1/2 limão
Ervas finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
180 g de baby beef moído
1 gema de ovo
30 g de cebola picada
30 g de tomate picado
30 g de alcaparra
30 g de mostarda Dijon
Pimenta-branca em grãos, a gosto e moída na hora
Sal a gosto
150 g de batata frita
Para a salada
Alface americana
Rúcula
Acelga
Radicchio
Frisée
Para o molho
30 ml de azeite de oliva
20 ml de mostarda Dijon
Suco de 1/2 limão
Ervas finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa tigela misture a carne, o ovo, a cebola e o tomate
Tempere com o sal e a pimenta
Disponha em forma arredondada no centro de um prato e, com a ajuda de um garfo, faça desenhos por cima
Decore com salsinha picada
Para o molho, misture bem todos os ingredientes e reserve
Lave todas as folhas com cloro
Seque-as bem, pique-as em lascas grandes e por cima despeje o molho
Sirva o steak com a salada e a batata frita
Use a alcaparra e a mostarda Dijon a gosto e à parte.
