Bolo de lasanha

Camadas de massa com vegetais, ricota e queijo, assadas em molho de tomate e manjericão.O bolo de lasanha é um prato italiano inspirador, repleto de sabores e texturas. A combinação perfeita de massa seca, ricota e queijo ralado cria uma base crua e saborosa para as várias camadas de espinafre, abobrinha e cogumelos refogados em azeite. O toque final é dado pela adição do manjericão fresco e o molho de tomate. É um prato que pode ser servido em qualquer ocasião, seja para uma refeição informal ou uma festa mais formal.

1
Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante
2
Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las
3
Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho
4
Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes
5
À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite
6
Cozinhe por 5 minutos
7
Adicione o espinafre e mexa até murchar
8
Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer
9
Junte o manjericão e mexa. Reserve
10
Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve
11
Montagem: forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos
12
Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate
13
Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre
14
Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa
15
Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota
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Polvilhe com a mussarela
17
Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula
18
Leve ao forno médio preaquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.