Stollen

Pão doce de nozes com frutas cristalizadas, perfeito para compartilhar em celebrações.O stollen é um pão doce e rico em nozes, uma delicia natal de origem germânica. A receita envolve uma massa suave feita com fermento fresco, água, leite, açúcar, sal e ovos. A massa é recheada de nozes picadas, frutas cristalizadas e casca de limão, e depois coberta com açúcar de confeiteiro e leite. Este pão doce é perfeito para servir como lanche ou como sobremesa.

1
Prepare a massa: numa tigela, dissolva o fermento na água, adicione o leite, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e 1 1/4 xícara de farinha
2
Bata até ficar lisa
3
Vá acrescentando mais farinha até obter uma massa fácil de trabalhar com as mãos
4
Coloque-a numa superfície polvilhada com farinha e amasse por 5 minutos ou até que fique lisa e elástica
5
Coloque numa tigela untada com manteiga e gire para que a massa fique toda untada
6
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume
7
Abaixe a massa (com a mão fechada, empurre a massa para baixo)
8
Junte as nozes, as frutas cristalizadas e a casca de limão
9
Amasse, pressionando a massa sobre uma superfície polvilhada
10
Abra em fôrma oval de 20 cm x 29 cm
11
Pincele com a manteiga e dobre a massa pela metade, pelo lado mais largo
12
Aperte as extremidades e coloque numa assadeira untada com manteiga
13
Deixe crescer por 30 minutos
14
Leve ao forno moderado (180º), preaquecido, por 20 a 45 minutos ou até dourar
15
Retire do forno e deixe amornar
16
Faça a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o leite e espalhe por cima da massa
17
Decore com frutas cristalizadas, cerejas e nozes
18
Dá 10 fatias.