500 g de camarão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados, sem pele e sementes
2 colheres (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta a gosto
1 receita de creme básico para suflê
500 g de camarão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados, sem pele e sementes
2 colheres (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta a gosto
1 receita de creme básico para suflê
Limpe os camarões e pique-os. Reserve
Coloque numa panela o azeite, a cebola e leve ao fogo baixo até ficar transparente
Junte os tomates e o coentro
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos, mexendo de vez em quando ou até ficar pouco caldo na panela
Tempere
Retire do fogo, deixe esfriar e misture com o creme básico e depois com as claras em neve, conforme a receite
Misture delicadamente
Coloque num refratário untado de 17 cm de diâmetro e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, até crescer e ficar ligeiramente dourado
Dá 1 suflê com 6 porções
296 calorias por porção.
