Suflê de chocolate

Suflê leve e aerado, feito com chocolate e gemas, perfeito para uma sobremesa irresistível.Um suflê de chocolate decadente e cremoso, feito com chocolate meio amargo, manteiga e ovos. Este doce é perfeito para o jantar ou como um lanche doce. O sabor do chocolate é suave e rico, e o creme é firme e espesso, dando um resultado final refeiçõeso e delicioso.

1
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
2
Unte com manteiga e polvilhe com açúcar seis forminhas refratárias (ramequins) de 8,5 cm de diâmetro e 4,5 cm de altura. Reserve
3
Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate com a manteiga e o rum (cerca de 5 minutos)
4
Retire do fogo e espere que esfrie totalmente, mexendo de vez em quando com um batedor de mão
5
Acrescente as gemas e misture bem
6
Transfira essa mistura para a batedeira e bata até ficar fofa (cerca de 10 minutos). Reserve
7
Na outra tigela da batedeira, bata as claras até obter picos moles
8
Aos poucos e bem devagar, adicione o açúcar, batendo sempre até obter picos firmes
9
Acrescente ao creme de chocolate reservado, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau
10
Distribua entre as forminhas reservadas e coloque-as numa assadeira grande
11
Asse no forno preaquecido até o suflê crescer (cerca de 25 minutos)
12
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente
13
397 calorias por unidade