Suflê de chocolate

Suflê de chocolate cremoso, servido com calda de laranja, uma sobremesa irresistível e sofisticada.Este suflê de chocolate é uma versão mais simples da receita clássica, feita com ingredientes simples e fácil de encontrar. O chocolate derretido mistura-se a um creme de ovos e farinha, e é assado num forno préaquecido. A calda feita com açúcar, água e suco de laranja é a perfeita para completar o sabor do suflê.

1
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
2
Unte com manteiga sete forminhas refratárias (ramequins) de 7,5 cm de diâmetro e polvilhe-as com açúcar, retirando o excesso. Reserve
3
Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate e a manteiga
4
Retire do fogo e mexa até formar uma mistura lisa
5
Deixe esfriar
6
Na batedeira, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, fofa e com picos firmes (cerca de 15 minutos)
7
Adicione a farinha e misture bem com uma espátula
8
Junte o chocolate derretido e volte a bater até engrossar (cerca de 5 minutos)
9
Distribua a mistura entre as forminhas até completar 3/4 da capacidade de cada uma
10
Numa assadeira com água suficiente para cobrir metade da altura das forminhas, leve-as ao forno preaquecido até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo (cerca de 20 a 30 minutos)
11
Prepare a calda: numa panela pequena, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo de vez em quando até obter um caramelo
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Adicione aos poucos o suco de laranja, misturando vigorosamente
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Junte a manteiga e a casca de laranja
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Mexa até a mistura engrossar e a manteiga derreter
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Desenforme o suflê ainda morno e sirva com a calda
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482 calorias por unidade