1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara (chá) de aveia instantânea
250 g de ricota
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1/4 de xícara (chá) de margarina light
1 clara
1/2 copo (americano) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
1 colher (sopa) de uvas passas brancas sem sementes
1 colher (sopa) de uvas passas escuras sem sementes
Gotas de baunilha a gosto
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara (chá) de aveia instantânea
250 g de ricota
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
1/4 de xícara (chá) de margarina light
1 clara
1/2 copo (americano) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
1 colher (sopa) de uvas passas brancas sem sementes
1 colher (sopa) de uvas passas escuras sem sementes
Gotas de baunilha a gosto
Bata no liquidificador a farinha, o fermento e a aveia até ficar homogêneo
Em uma vasilha misture a ricota passada na peneira, o adoçante e a margarina
Junte a clara ligeiramente batida, a baunilha, o suco de laranja e o leite desnatado
Misture bem e incorpore as amêndoas e as passas
Trabalhe a massa com as mãos em uma superfície lisa enfarinhada
Deixe descansar por dez minutos coberta com um pano
Disponha a massa em uma fôrma de bolo inglês untada e leve para assar em forno médio preaquecido
Retire do fogo e deixe esfriar
Sirva decorado com lascas de amêndoas.
