Suflê de cogumelo

Suflê leve e cremoso, feito com cogumelos e temperos, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.O suflé de cogumelo é um prato exuberante e saboroso, perfeito para uma refeição especial. Para prepará-lo, comece lavando os 750g de cogumelos frescos e escorrendo-os bem. Em seguida, bata eles no liquidificador com a cebola e as folhas de salsinha até formar um purê delicioso. Reserve esse purê para mais tarde. Derreta a manteiga e acrescente o purê de cogumelos, refogando por 5 minutos sem parar de mexer. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite, as gemas, o creme de leite e continue mexendo por mais 3 minutos. Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino para dar um toque final ao prato. Retire do fogo e deixe amornar. Em seguida, bata as claras em neve e misture-as cuidadosamente ao creme de cogumelos morno. Distribua a massa em refratários individuais e asse em forno alto preaquecido.