4 xícaras de água (960 ml)
1/2 xícara de arroz cru (100 g)
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
1/2 colher (chá) de curry
6 ovos de codorna cozidos e descascados
1 colher (sopa) de salsinha verde picada
4 xícaras de água (960 ml)
1/2 xícara de arroz cru (100 g)
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
1/2 colher (chá) de curry
6 ovos de codorna cozidos e descascados
1 colher (sopa) de salsinha verde picada
Numa panela média, ferva a água, acrescente o arroz e o sal e mexa
Cozinhe em fogo alto até o arroz ficar macio (cerca de 20 minutos)
Escorra e reserve
Numa tigela, misture a manteiga, o queijo e o curry e reserve
Corte 2 ovos em rodelas e junte ao arroz, misturando bem
Fatie os ovos restantes e forre com eles o fundo e as laterais de duas forminhas refratárias de 8 cm de diâmetro e 5,5 cm de altura
Divida o arroz entre as forminhas, sobre os ovos, e comprima com a ponta dos dedos
Mantenha as forminhas em banho-maria até o momento de servir
Desenforme o arroz em dois pratos, polvilhe com a salsinha e sirva acompanhando os filés de frango
462 calorias em cada porção
