1/2 xícara de óleo
5 bananas-da-terra médias, cortadas em fatias, no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de carne moída
1 cebola média, picada
4 dentes de alho amassados
150 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) de vinagre
1/4 de xícara de açúcar mascavo peneirado
4 ovos ligeiramente batidos
Sal a gosto
1/2 xícara de óleo
5 bananas-da-terra médias, cortadas em fatias, no sentido do comprimento
1 colher (sopa) de manteiga
500 g de carne moída
1 cebola média, picada
4 dentes de alho amassados
150 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (sopa) de vinagre
1/4 de xícara de açúcar mascavo peneirado
4 ovos ligeiramente batidos
Sal a gosto
Numa frigideira com o óleo, frite as bananas até ficarem douradas
Escorra-as em papel-toalha e reserve
Numa panela com a manteiga, refogue a carne moída com a cebola, o alho, o toucinho e a pimenta até a carne ficar solta e secar todo o líquido
Junte o vinagre, tempere com sal e misture bem. Reserve
Unte uma fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro e forre-a com o açúcar mascavo
Distribua as bananas fritas por cima, sem deixar nenhum espaço vazio (vão sobrar algumas para a cobertura)
Misture a carne com os ovos e coloque na fôrma
Pressione ligeiramente com as costas de uma colher
Cubra com as fatias de banana restantes e leve ao forno bem quente (250º), preaquecido, por 15 minutos
Deixe esfriar ligeiramente e desenforme
475 calorias cada porção
