1 chuchu
1 cenoura
1 gema
1 colher (sopa) de ricota
2 tomates
1 cebola ralada
4 claras
1 colher (café) de fermento em pó
Sal e orégano a gosto
1 chuchu
1 cenoura
1 gema
1 colher (sopa) de ricota
2 tomates
1 cebola ralada
4 claras
1 colher (café) de fermento em pó
Sal e orégano a gosto
Cozinhe o chuchu e a cenoura em água fervente com sal até ficarem macios, porém firmes
Corte-os em cubinhos e ponha em uma tigela
Acrescente a gema, a ricota amassada, os tomates sem pele e sem sementes picados e a cebola
Tempere com o sal e o orégano e reserve
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente o fermento
Junte as claras aos legumes e mexa devagar
Despeje em um refratário untado e asse em forno alto preaquecido.
