
10 colheres (de chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xicara de açúcar
6 ovos separados
1/4 de xícara de suco de laranja
3 colheres (de sopa) de licor de laranja (Grand Marnier, Curaçao ou Cointreau)
2 colheres (de chá) de casca de laranja
1 colher (de sopa) de suco de limão
açúcar de confeiteiro, para salpicar o suflê
10 colheres (de chá) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xicara de açúcar
6 ovos separados
1/4 de xícara de suco de laranja
3 colheres (de sopa) de licor de laranja (Grand Marnier, Curaçao ou Cointreau)
2 colheres (de chá) de casca de laranja
1 colher (de sopa) de suco de limão
açúcar de confeiteiro, para salpicar o suflê
Aqueça o forno a uma temperatura elevada (220º)
Unte 10 forminhas individuais de suflê e salpique com açúcar, retirando o excesso
Misture as gemas com o açúcar, o suco de laranja, o licor e a casca ralada
Bata as claras em neve
Junte o suco de limão e misture cuidadosamente
Adicione as gemas às claras e misture lentamente
Coloque nas forminhas preparadas
Com o polegar, marque um círculo perto da borda (assim o suflê, ao crescer, fica com uma forma bonita)
Leve ao forno já quente e asse por uns 30 minutos, até que esteja bem crescido e dourado
Na hora de servir, se desejar, salpique com açúcar de confeiteiro
Sirva imediatamente
Dá 10 porções.