Musse de maracujá à Hugo Tognazzi

Mousse leve de maracujá, perfeita para refrescar e adoçar os dias quentes em até seis porções.Essa deliciosa Mussé de maracujá à Hugo Tognazzi é um prato perfeito para os amantes da culinária italiana. Com um mix de suco concentrado de maracujá, água, açúcar e gelatina branca em pó, você criará uma textura fresca e leve que combina perfeitamente com o sabor intenso do maracujá. A receita é fácil de fazer e requer apenas algumas horas para endurecer na geladeira. Serve 4 a 6 pessoas e é um prato perfeito para ocasiões especiais ou mesmo para uma noite simples em casa.

1
Amoleça a gelatina em um pouco da água
2
Leve ao fogo para dissolver
3
Retire do fogo, misture ao suco de maracujá e à água restante
4
Coloque a panela numa bacia com água e gelo, e mexa de vez em quando, sem bater, até que essa mistura tome a consistência de clara de ovo
5
Enquanto a mistura de gelatina esfria, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem
6
Misture em seguida as claras com a gelatina já fria e grossa
7
Mexa bem e coloque numa fôrma de buraco no meio, untada com óleo
8
Leve à geladeira
9
Quando endurecer, desenforme e sirva com o molho
10
Prepare o molho: misture todos os ingredientes do molho numa panela e leve ao fogo
11
Mexa até engrossar e ficar em consistência de creme
12
Dá 4 a 6 porções.