4 laranjas-da-baía
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/2 xícara de creme de leite (120 ml
2 ovos (clara e gema separadas)
4 laranjas-da-baía
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/2 xícara de creme de leite (120 ml
2 ovos (clara e gema separadas)
Preaqueça o forno a 250ºC (muito quente)
Lave bem as laranjas e corte cuidadosamente uma fatia fina da parte inferior de cada uma para que possam ficar de pé
Corte outra fatia na parte superior e passe as laranjas pelo espremedor elétrico, com cuidado para não danificar a casca
Coe o suco, reservando 1 xícara
Limpe delicadamente o interior das laranjas retirando o bagaço restante. Reserve
Numa panela média, derreta a manteiga em fogo alto
Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto com uma colher de pau
Junte o açúcar, o suco de laranja reservado e o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até começar a engrossar (cerca de 10 minutos)
Numa tigela pequena, despeje um pouco do creme e acrescente as gemas
Misture bem, coloque de volta na panela e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar novamente
Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico para não formar película
Deixe esfriar
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes
Acrescente ao creme de laranja reservado e misture delicadamente
Distribua o creme entre as cascas de laranja reservadas e leve ao forno preaquecido numa assadeira até crescer e dourar (7 minutos)
Coloque em pratos e sirva em seguida
133 calorias por unidade
