Sukiyaki

Prato japonês interativo com carne, legumes e macarrão, cozido à mesa em molho saboroso.O sukiyaki é um prato tradicional do Japão que consiste em carne de bovino moída, legumes e macarrão. A carne é cortada em fatias finas e frita com manteiga, enquanto os legumes são cortados em pedaços e adicionados ao prato. O sukiyaki é servido em uma panela especial com caldo de frango, molho de soja e outras especiarias. Para comer, deve-se molhar cada pedaço de carne, verdura ou queijo no ovo cru batido e servir em tigelinhas individuais.

1
Deixe a carne no congelador por uns 30 minutos, até endurecer bem
2
Fatie-a bem fino, usando uma faca elétrica ou bem afiada
3
Corte a acelga, as cebolas, a cebolinha verde, os cogumelos e o tofu em pedaços
4
Arrume-os em travessas separadas
5
Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e coloque em uma travessa
6
Disponha as fatias de carne em uma travessa, com alguns pedaços de manteiga por cima
7
Prepare o molho: esquente o caldo de galinha, junte os demais ingredientes e reserve
8
Esquente uma panela de ferro especial para sukiyaki ou uma panela de ferro e leve à mesa sobre um fogareiro
9
Leve também as travessas com as verduras, o queijo, os cogumelos, o macarrão e a carne
10
Este prato deve ser preparado na mesa
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Coloque a manteiga restante na panela e frite a cebola, a cebolinha verde, os cogumelos, a acelga
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Junte essas verduras em um canto da panela e frite a carne
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Vá despejando o molho aos poucos, sobre todos os ingredientes já fritos
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Adicione o broto de bambu, o tofu e o macarrão
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Deixe o sukiyaki cozinhar nesse molho e vá regando com mais caldo, às colheradas, até que esteja pronto
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Abaixe a chama do fogareiro e sirva
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Para comer, deve-se molhar cada pedaço de carne, verdura, queijo, ou cada bocado de macarrão nos ovos crus batidos, que vão à mesa em tigelinhas individuais, um para cada pessoa.