Peneire 2 1/2 xícaras de farinha, 1/2 xícara de açúcar, 1/3 de xícara de chocolate em pó, 1/2 colher de chá de fermento, 1/2 colher de chá de sal.
Corte pedaços de manteiga (3/4 de xícara) e misture com a farinha até formar bolinhas do tamanho de feijão. Adicione 1 ovo batido e 1 a 2 colheres de sopa de leite. Misture com o garfo. Ponha a massa em tabuleiro não untado e role até que ela fique fina. Asse em forno brando por 12 a 15 minutos, até ficar ligeiramente dourado. Deixe esfriar.RECHEIO DE BAUNILHA: - Bata 1 ovo até que ele fique claro. Adicione devagar 1/4 de xícara de açúcar, batendo até ficar bem grosso e claro. Misture 1/4 de xícara de farinha. Esquente o leite em banho-maria, até quase no ponto de fervura e depois despeje lentamente na massa de farinha com ovos. Ponha tudo numa panela em banho-maria e cozinhe, mexendo sem parar até que fique grosso e sem caroço. Adicione 1 colher de chá de baunilha e deixe esfriar um pouco. Bata l/2 xícara de creme de leite e junte à mistura. Passe recheio na massa, fazendo três camadas.
Glacê
Misture 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1/2 xícara de açúcar confeiteiro peneirado, 1 gema e uma pitada de baunilha. Bata até ficar cremoso. Passe sobre o doce e ponha na geladeira para endurecer. Enfeite com amêndoas.
Peneire 2 1/2 xícaras de farinha, 1/2 xícara de açúcar, 1/3 de xícara de chocolate em pó, 1/2 colher de chá de fermento, 1/2 colher de chá de sal.
Corte pedaços de manteiga (3/4 de xícara) e misture com a farinha até formar bolinhas do tamanho de feijão. Adicione 1 ovo batido e 1 a 2 colheres de sopa de leite. Misture com o garfo. Ponha a massa em tabuleiro não untado e role até que ela fique fina. Asse em forno brando por 12 a 15 minutos, até ficar ligeiramente dourado. Deixe esfriar.RECHEIO DE BAUNILHA: - Bata 1 ovo até que ele fique claro. Adicione devagar 1/4 de xícara de açúcar, batendo até ficar bem grosso e claro. Misture 1/4 de xícara de farinha. Esquente o leite em banho-maria, até quase no ponto de fervura e depois despeje lentamente na massa de farinha com ovos. Ponha tudo numa panela em banho-maria e cozinhe, mexendo sem parar até que fique grosso e sem caroço. Adicione 1 colher de chá de baunilha e deixe esfriar um pouco. Bata l/2 xícara de creme de leite e junte à mistura. Passe recheio na massa, fazendo três camadas.
Glacê
Misture 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1/2 xícara de açúcar confeiteiro peneirado, 1 gema e uma pitada de baunilha. Bata até ficar cremoso. Passe sobre o doce e ponha na geladeira para endurecer. Enfeite com amêndoas.
