Pizza de espinafre e tomate

Pizza vegetariana com recheio cremoso e saboroso de espinafre, tomate e anchovas.Nesta receita, você aprenderá a preparar uma deliciosa pizza de espinafre e tomate. A base da massa é feita com fermento para pão, farinha integral, sal marinho e água morna, enquanto o recheio é composto por espinafre cozido, sementes de gergelim, ovo batido e leite. A combinação de sabores e texturas faz dessa pizza uma opção perfeita para um jantar romântico ou uma reunião com amigos. O ambiente ideal para servir essa pizza é ao redor de uma mesa decorada com flores e velas, acompanhado por um vinho branco refinado.

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Dissolva o fermento e o açúcar na água morna
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Em separado, misture a farinha integral e o sal numa vasilha média
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Acrescente a mistura de fermento e mexa até obter massa macia
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Coloque-a numa superfície polvilhada com farinha de trigo, acrescentando mais farinha o quanto for necessário, ao amassar, para evitar que a massa grude nas maõs, fique elástica e lisa
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Isto deve levar uns 5 minutos
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Deixe a massa crescer numa vasilha untada, coberta, por mais ou menos 1 1/2 hora
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Divida ao meio, abra cada uma das partes e forre com elas duas assadeiras de 24 cm de diâmetro
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Leve ao forno moderado (170°) por 20 minutos
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Enquanto assa, prepare o recheio
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Coloque o espinafre numa tigela e acrescente as sementes de gergelim e o ovo batido com o leite
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Coloque metade do espinafre sobre uma massa e metade sobre a outra e decore com os filés de anchovas
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Volte ao forno por mais 20 minutos
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Coloque os tomates cortados em rodelaa sobre as metades restantes das pizzas
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Decore com as azeitonca, o orégano e o queijo parmesão ralado
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Regue com um fio de azeite
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Volte ao forno por mais 20 minutos
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Dá para 4 a 5 pessoas.