250 g de ricota passada por peneira
1 1/2 litro de creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar
5 gotas de essência de baunilha
3 colheres (de sopa) de rum
200 g de abacaxi fresco, cortado em cubinhos
cerejas em calda ou ao marasquino
250 g de ricota passada por peneira
1 1/2 litro de creme de leite fresco
1/2 xícara de açúcar
5 gotas de essência de baunilha
3 colheres (de sopa) de rum
200 g de abacaxi fresco, cortado em cubinhos
cerejas em calda ou ao marasquino
Misture a ricota com 6 colheres (de sopa) de creme de leite até obter uma massa macia
Junte 4 colheres (de sopa) de açúcar, a baunilha, o rum e o abacaxi
Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly e junte o restante do açúcar, mexendo bem
Acrescente a metade do chantilly à mistura da ricota
Divida a massa em duas partes e encha 6 taças de champanhe com uma parte da massa
Coloque cerejas em cima
Cubra com a outra metade da massa e leve à geladeira
Decore com o restante do chantilly e uma cereja.
