Para a massa
100 g de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
sal a gosto
1 xícara (café) de óleo
Para a fritura em imersão
2 litros de óleo
Para o recheio
Folhas de 1/2 pé de alface americana rasgadas
1 bandeja pequena de tomates-cereja (cortados ao meio)
4 colheres (sopa) de azeitonas-pretas (sem caroço) picada
1 lata de minimilhos em conserva, escorridos e cortados em pedaços
Para polvilhar
100 g de queijo mussarela ralado
Para a massa
100 g de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
sal a gosto
1 xícara (café) de óleo
Para a fritura em imersão
2 litros de óleo
Para o recheio
Folhas de 1/2 pé de alface americana rasgadas
1 bandeja pequena de tomates-cereja (cortados ao meio)
4 colheres (sopa) de azeitonas-pretas (sem caroço) picada
1 lata de minimilhos em conserva, escorridos e cortados em pedaços
Para polvilhar
100 g de queijo mussarela ralado
Passo 1
Bata os ingredientes da massa (menos o óleo) no liqüidificador (ou com fouet, numa vasilha) até formar uma mistura homogênea
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite rodelas da massa (use 1 xícara de café como medida para cada rodela)
Numa panela, aqueça o óleo (da imersão) em fogo alto
Passo 2
Acomode uma rodela de massa dentro de uma concha grande
Por cima, encaixe outra concha menor
Mergulhe no óleo e frite 3 minutos
Desencaixe as cestinhas de massa com cuidado e reserve
Misture os ingredientes do recheio e preencha as cestinhas
Polvilhe o queijo e sirva.
