Feijão

Feijão cozido na panela de pressão, refogado com cebola e temperos, perfeito para acompanhar refeições.O feijão é um prato clássico e saboroso que pode ser preparado de várias maneiras. Nessa receita, faremos um feijão comum em uma panela de pressão, utilizando dois xícaras de feijão, um pouco de óleo, cebola picada, folha de louro e sal a gosto. A receita é fácil de seguir e pode ser utilizada em qualquer dia da semana. O feijão é um prato que convida à simplicidade e ao relaxamento, que combina perfeitamente com um dia chuvoso de sábado ou um domingo de família. A combinação do sabor do feijão com o do óleo e cebola cria um prato completo e confortável que é difícil de resistir.

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Existem duas maneiras de fazer feijão: na panela de pressão e na panela comum
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Vamos ao passo-a-passo da panela de pressão, mais utilizada para esse cozimento:
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Deixe o feijão de molho em água fria, ao menos 2 horas, para hidratar
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Escorra e transfira para uma panela de pressão e ponha água fria, sal e louro
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A quantidade de água deve ser sempre no mínimo o dobro do volume de grãos
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Tampe a panela e leve ao fogo até pegar pressão
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Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos aproximadamente
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Retire do fogo e verifique se o feijão está macio
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O tempo de cozimento varia muito conforme o tipo e a qualidade do grão
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Aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente
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Junte o feijão e deixe ferver no fogo baixo até o caldo engrossar e ficar escuro.