Tainha recheada

Tainha assada recheada com pão e legumes, acompanhada de bacon, perfeita para um jantar especial.Uma tanha recheada deliciosa e cremosa, com um recheio de pão e legumes que vai fazer você fallar de cabeça para pés. A tanha é cortada e recheada com uma mistura de manteiga, salsão picado, cebola e pimentão, e por cima são colocadas fatias de bacon. Um prato perfeito para um jantar especial ou para servir para familiares e amigos.

1
PARA O RECHEIO
2
6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3
3/4 de xícara de salsão picado (110 g)
4
6 colheres (sopa) de cebola picada
5
3 colheres (sopa) de pimentão verde, picado
6
3 dentes de alho espremidos
7
6 xícaras de cubinhos de pão fresco (360 g)
8
1 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
9
1 pitada de pimenta-do-reino
10
3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
11
4 tainhas pequenas, de aproximadamente 1,5 kg cada, cortadas pelas costas, retirando-se a espinha e as vísceras
12
Batatas, tomates e pimentões (para apoiar a tainha)
13
6 fatias de bacon cortadas ao meio, no sentido do comprimento (120 g)

1
PARA O RECHEIO
2
6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3
3/4 de xícara de salsão picado (110 g)
4
6 colheres (sopa) de cebola picada
5
3 colheres (sopa) de pimentão verde, picado
6
3 dentes de alho espremidos
7
6 xícaras de cubinhos de pão fresco (360 g)
8
1 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
9
1 pitada de pimenta-do-reino
10
3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
11
4 tainhas pequenas, de aproximadamente 1,5 kg cada, cortadas pelas costas, retirando-se a espinha e as vísceras
12
Batatas, tomates e pimentões (para apoiar a tainha)
13
6 fatias de bacon cortadas ao meio, no sentido do comprimento (120 g)

1
PREPARE O RECHEIO: preaqueça o forno a 180°C (médio)
2
Numa panela média, derreta a manteiga, junte o salsão, a cebola, o pimentão e o alho
3
Cozinhe até que a cebola doure ligeiramente
4
Transfira a mistura para uma tigela e junte o pão, o sal, a pimenta e o tomate. Reserve
5
PREPARE O PEIXE PARA RECHEAR: coloque as tainhas sobre uma superfície lisa, amarre as extremidades com barbante e corte a cabeça
6
Transfira-as para uma assadeira ou um refratário levemente untado
7
Para mantê-las erguidas na assadeira, apóie-as nas batatas, tomates e pimentões
8
Recheie as tainhas com a mistura reservada, deixando-as abertas
9
Por cima, disponha as fatias de bacon
10
Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até que, ao ser espetadas com um garfo, se desmanchem em lascas
11
650 calorias em cada porção
12
Vinho branco produzido com uvas Chardonnay, mais encorpado
13
$ Chardonnay Reserva Miolo 95, Brasil; Cova da Ursa 94
14
Portugal; Weinert Chardonnay 95, Argentina
15
$$ Catena Chardonnay 95, Argentina; Santa Carolina Gran Reserva Cinco Estrelas Chardonnay 95, Chile