Tajine de carne e ovo duro

Prato festivo com carne macia, ovos cozidos e amêndoas, ideal para celebrações especiais.Nesta receita tradicionalmente feita para casamentos e outras grandes festas, a carne de boi é corte em pedaços e cozida em uma tajine com amêndoas, ovos duros, cebola ralada, coentro e manteiga. O resultado é um prato exuberante e saboroso que combina perfeitamente o contraste entre a textura macia da carne e os ovos cozidos ao comprido. A adição de amêndoas peladas e o toque final de coentro picado dão um toque especial ao prato, tornando-o ainda mais delicioso.

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Esta tajine é tradicionalmente feita para casamentos, circuncisões e outras grandes festas
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Corte a carne em pedaços de aproximadamente 150 g
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Coloque numa panela com sal, pimenta, manteiga, a cebola ralada, as amêndoas peladas e o maço de coentro que deverá ser retirado depois do cozimento
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Tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, acrescentando água conforme se fizer necessário
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Quando a carne estiver macia, junte o coentro picado e deixe cozinhar mais um pouco até obter um molho concentrado
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Na hora de servir arrume numa travessa e enfeite com as amêndoas e os ovos cozidos cortados ao comprido.