Massa
(21 calorias por unidade)
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de sal
200 g de mandioca
1 ovo
Cobertura de ovas de salmão (38 calorias por unidade)
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de ovas de salmão
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Cobertura de pepino (35 calorias por unidade)
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 pepino japonês cortado em rodelas bem finas
Sal a gosto
Cobertura de rabanete (52 calorias por unidade)
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
5 rabanetes pequenos ralados em tiras finas
Sal a gosto
Massa
(21 calorias por unidade)
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de sal
200 g de mandioca
1 ovo
Cobertura de ovas de salmão (38 calorias por unidade)
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de ovas de salmão
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Cobertura de pepino (35 calorias por unidade)
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 pepino japonês cortado em rodelas bem finas
Sal a gosto
Cobertura de rabanete (52 calorias por unidade)
1/2 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de suco de limão
5 rabanetes pequenos ralados em tiras finas
Sal a gosto
Massa
Descasque e rale a mandioca
Numa tigela, misture-a à manteiga e ao ovo, mexendo bem com uma colher de pau
Junte a farinha, o leite o fermento e o sal, misturando bem até obter uma massa homogênea
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente untada com manteiga
Coloque meia colher (sopa) da massa, formando uma pequena panqueca
Abaixe o fogo e cozinhe até a parte inferior ficar dourada
Vire e frite até dourar
Repita a operação com a massa restante. Reserve
Cobertura de ovas de salmão
Bata o creme de leite até obter picos firmes
Misture ao suco de limão
Ponha meia colher (sopa) desse creme sobre cada panqueca e, por cima, um pouco das ovas de salmão
Cobertura de pepino
Bata o creme de leite em ponto de picos firmes
Junte o suco de limão, a hortelã e o sal
Ponha uma rodela de pepino sobre cada panqueca e, por cima, meia colher (sopa) do creme
Enfeite com arranjos de pepino
Cobertura de rabanete
Numa tigela, bata a manteiga com um batedor manual até ficar bem cremosa
Acrescente o suco de limão e bata mais um pouco
Tempere com sal
Ponha um pouco desse creme sobre a panqueca e por cima as tiras de rabanete.
