4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
sal a gosto
250 g de queijo tipo Minas fresco, ralado
1 maço de espinafre cozido e escorrido
1/2 pacote de talharim bem cozido
4 tomates sem casca e sem sementes, cozidos, para enfeitar
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
sal a gosto
250 g de queijo tipo Minas fresco, ralado
1 maço de espinafre cozido e escorrido
1/2 pacote de talharim bem cozido
4 tomates sem casca e sem sementes, cozidos, para enfeitar
Numa panela, derreta a manteiga ou margarina
Junte a farinha de trigo e mexa bem
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre
Continue cozinhando sobre fogo lento até que o molho engrosse
Tempere com o sal
Acrescente o queijo ao molho branco, reservando 2 colheres (de sopa) para salpicar
Numa fôrma refratária, coloque camadas alternadas de talharim, espinafre e molho de queijo, terminando com o molho
Salpique com as 2 colheres (de sopa) de queijo reservadas e disponha o tomate por cima, cortado em fatias
Leve ao forno preaquecido moderado (170º) por uns 30 minutos
Dá para 5 pessoas.
