1/2 kg de macarrão parafuso ou pena, cozido
2 maçãs vermelhas cortadas em cubinhos sem descascar - 300 g
1/2 xícara de pepino em conserva cortado em rodelas - 90 g
2 cebolas médias picadas - 180 g
50 g de anchovas escorridas e cortadas em pedaços
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de iogurte natural ou creme de leite - 240 g
1/2 kg de macarrão parafuso ou pena, cozido
2 maçãs vermelhas cortadas em cubinhos sem descascar - 300 g
1/2 xícara de pepino em conserva cortado em rodelas - 90 g
2 cebolas médias picadas - 180 g
50 g de anchovas escorridas e cortadas em pedaços
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de iogurte natural ou creme de leite - 240 g
Escorra o macarrão, enxagüe com água fria e escorra novamente
Leve à geladeira
Misture cuidadosamente o macarrão frio com os ingredientes restantes
Sirva sobre folhas de alface
Dá 8 porções.
