4 litros de água
2 colheres (sopa) de sal
500 g de talharim
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata (250 g) de feijão-branco em conserva escorrido
2 latas (400 g cada uma) de tomate pelado
1 xícara de minicenoura congelada
1/4 de xícara de folha de manjericão
1 pitada de açúcar
1/2 xícara de queijo parmesão, cortado em lascas
4 litros de água
2 colheres (sopa) de sal
500 g de talharim
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 lata (250 g) de feijão-branco em conserva escorrido
2 latas (400 g cada uma) de tomate pelado
1 xícara de minicenoura congelada
1/4 de xícara de folha de manjericão
1 pitada de açúcar
1/2 xícara de queijo parmesão, cortado em lascas
Em uma panela grande, leve ao fogo alto a água com o sal até ferver
Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente. Reserve
Em uma frigideira funda, leve ao fogo médio o azeite e frite o alho por um minuto ou até começar a dourar
Junte o feijão e refogue por três minutos, mexendo às vezes
Junte o tomate, a minicenoura descongelada e o manjericão (reserve algumas folhas para decorar) e deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada e mexendo às vezes, por 15 minutos
Tempere com o açúcar e sal a gosto
Escorra o macarrão e sirva com o molho e o parmesão, decorado com o manjericão reservado.
