500 g de talharim
300 g de salmão defumado em fatias
1/2 xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de leite
Para polvilhar
4 de xícara de salsa picada
500 g de talharim
300 g de salmão defumado em fatias
1/2 xícara de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de leite
Para polvilhar
4 de xícara de salsa picada
1
Num caldeirão, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal
Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente
2
Enquanto isso, rasgue as fatias de salmão grosseiramente
Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio
Junte o salmão, misture e tempere com sal e pimenta
Junte o leite e cozinhe rapidamente sem deixar o salmão dourar
3
Escorra o talharim e junte-o ao molho
Polvilhe com a salsa picada e sirva.
