Para a massa
1/2 quilo de farinha de trigo para 5 ou 6 ovos
Sal a gosto
Para o molho
10 tomates médios, sem pele nem sementes
Noz-moscada e sal a gosto
1 quilo de lingüiça calabresa moída
1 maço de cheiro-verde
Para a massa
1/2 quilo de farinha de trigo para 5 ou 6 ovos
Sal a gosto
Para o molho
10 tomates médios, sem pele nem sementes
Noz-moscada e sal a gosto
1 quilo de lingüiça calabresa moída
1 maço de cheiro-verde
Como ser agarrado
Muita farinha na bancada
Rodrigo quebra os ovos, mas não pára de falar na cozinha
Uma pitada de sal e lá vai ele amassando a farinha, formando uma massa homogênea
Dores de amor..
Ele começa a abrir a massa
Mas cadê o rolo de macarrão? Na falta de um, Rodrigo nem esquenta e improvisa com uma garrafa de vinho
E lembra: o segredo de um bom macarrão é o molho, que ele já deixou fervendo (os tomates) e vai fazer à base de calabresa
Apaixonado, sim
A massa precisa ficar bem fininha, cortada em tiras estreitas
Rodrigo passa uma porção de cada vez pela máquina e apóia no braço
Os tomates, já sem pele, são postos em outra panela com menos água
Ele coloca cheiro-verde, sal, calabresa e uma pitada de noz-moscada
Pai para a mãe
O ator mergulha as tiras de massa na panela com água fervendo
Oito minutos depois, está pronta, com o molho
É claro, tudo fica uma delícia!
