1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
2 colheres (sopa) de manteiga
4 maçãs verdes cortadas em fatias de 1 cm, sem casca
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga gelada
1 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
2 colheres (sopa) de manteiga
4 maçãs verdes cortadas em fatias de 1 cm, sem casca
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga gelada
Coloque o açúcar mascavo numa fôrma de 30 cm de diâmetro
Junte a manteiga e leve ao fogo até derreter a manteiga e um pouco do açúcar
Adicione as maçãs e cozinhe em fogo baixo, com a fôrma tampada por 15 minutos, mexendo de vez em quando
Retire do fogo e deixe esfriar bem
Prepare a massa: misture a farinha com o fermento e a manteiga gelada em pedacinhos
Misture com um garfo até obter uma espécie de farofa granulosa
Coloque a mistura numa superfície e faça uma depressão no centro
Adicione 5 colheres (sopa) de água
Misture, deixando cair a farofa no centro e vá formando uma massa
Amasse e deixe descansar até as maçãs esfriarem na fôrma
Preaqueça o forno em 230ºC (quente)
Abra a massa no tamanho da fôrma e coloque-a sobre as maçãs, apertando as beiradas
Faça um orifício de 2 cm no centro da massa, para sair o vapor enquanto assa
Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até que a massa fique bem dourada
Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada com sorvete de creme
Dá 12 porções
254 calorias por porção.
