
1 litro de sorvete pronto de baunilha
10 quadrados duplos de papel-alumínio
Para a Massa
1 xícara (chá) de água gelada
1 ovo
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 colher (café) de sal
Para Calda
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Para fritar
1 litro de óleo
Para decorar
Gergelim branco e preto (torrado)
1 litro de sorvete pronto de baunilha
10 quadrados duplos de papel-alumínio
Para a Massa
1 xícara (chá) de água gelada
1 ovo
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 colher (café) de sal
Para Calda
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Para fritar
1 litro de óleo
Para decorar
Gergelim branco e preto (torrado)
Passo 1
Faça bolas de sorvete e embrulhe cada uma com os quadrados de papel-alumínio
Leve ao freezer por 24 horas
Numa vasilha, bata com um batedor de arame a água gelada, o ovo e a clara, até misturar bem
Incorpore a farinha aos poucos até obter uma massa
Misture o amido e leve à geladeira por 15 minutos
Passo 2
Numa panela, junte os ingredientes da calda e leve ao fogo, batendo com um batedor de arame para misturar bem
Ferva em fogo médio até reduzir 1/3
Retire do fogo
Numa panela, aqueça bem o óleo
Passe rapidamente as bolas de sorvete na massa e frite-as no óleo bem quente
Retire rapidamente do fogo e sirva com a calda e o gergelim.