2 litros de sorvete de creme
3 xícaras de uva sem sementes (500 g)
1 xícara de licor de cereja (cherry brandy 240 ml)
1 xícara de geléia de damasco (300 g)
2 litros de sorvete de creme
3 xícaras de uva sem sementes (500 g)
1 xícara de licor de cereja (cherry brandy 240 ml)
1 xícara de geléia de damasco (300 g)
Coloque um prato de servir na geladeira
Numa tigela grande, amasse o sorvete com uma colher até ficar macio
Disponha numa fôrma de bolo inglês de 7 cm x 11 cm x 28 cm, pressionando bem
Cubra com filme plástico e leve ao congelador até ficar bem firme (cerca de 5 horas)
Com uma faca pequena afiada, descasque as uvas e corte-as ao meio
Coloque numa tigela, regue com metade do licor de cereja, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora
Retire a fôrma do congelador e, com uma colher, forme uma cavidade central em toda a extensão do sorvete, deixando uma borda de cerca de 2 cm
Escorra as uvas e recheie a cavidade formada
Cubra bem com o sorvete retirado
Leve ao congelador, coberto com filme plástico, até firmar novamente (cerca de 3 horas).Numa panela pequena, leve a geléia ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver
Acrescente o licor de cereja restante e retire do fogo
Mantenha aquecido em banho-maria
Retire o sorvete do congelador e passe uma faca nas laterais da fôrma
Vire-a sobre o prato gelado.Umedeça uma toalha em água quente e envolva a fôrma
Agite-a firmemente para que o sorvete deslize para o prato
Leve de volta ao congelador até firmar novamente (cerca de 30 minutos)
Sirva com o molho de geléia morno à parte.
