Terrine com cogumelo

Terrine de carne moída com cogumelos, cebolas e salsinha.Este delicioso terrine com cogumelo é um prato perfeito para qualquer ocasião. O sabor intenso da carne moída misturada com os cogumelos frescos e a textura macia do pão fazem dele um prato que impressiona. A combinação de sabores e textures faz deste terrine uma ótima escolha para um jantar em família ou um encontro com amigos. Para prepará-lo, é necessário apenas um pouco de paciência e habilidade na manipulação dos ingredientes. O resultado será um prato que você e seus convidados não esquecerão.

1
Numa frigideira derreta a manteiga e frite a cebola e o salsão até que dourem ligeiramente
2
Junte os cogumelos e continue fritando, até que a água evapore
3
Coloque a carne numa vasilha grande
4
Acrescente a mistura de cebola e os ingredientes restantes
5
Verifique a consistência
6
Se estiver muito mole junte um pouco mais de migalhas de pão
7
Se estiver muito espessa, junte um pouco mais de conhaque
8
Coloque numa fôrma refratária redonda ou numa fôrma de buraco no meio, que caibam na panela de pressão
9
Tampe bem com papel-alumínio
10
Coloque na panela 2 1/2 xícaras de água e acerte aí a forma
11
Tampe a panela e, quando começar a sair o vapor, calcule 35 minutos
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Esfrie rapidamente
13
Abra a panela e enfie uma faca no meio para ver se a carne está assada
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Se não estiver, feche e cozinhe mais 5 minutos
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No forno levaria 1 hora, mais ou menos
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Se desejar, cubra com 1 xícara de maionese misturada com 1/2 xícara de salsinha picada
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Dá 16 fatias.

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