Para a gelatina
500 ml de vinho branco
500 ml de água
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 pedaço de canela em pau
2 anises-estrelados
24 g (dois envelopes de 12 g cada) de gelatina em pó incolor preparados conforme as instruções
Para untar
1 colher (chá) de óleo
Para as frutas
1 xícara (chá) de morango em fatias finas
1 xícara (chá) de laranja em rodelas finas
1 xícara (chá) de maçã verde em fatias finas (ou uva itália cortada ao meio)
1 xícara (chá) de manga em tiras finas
Para a gelatina
500 ml de vinho branco
500 ml de água
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 pedaço de canela em pau
2 anises-estrelados
24 g (dois envelopes de 12 g cada) de gelatina em pó incolor preparados conforme as instruções
Para untar
1 colher (chá) de óleo
Para as frutas
1 xícara (chá) de morango em fatias finas
1 xícara (chá) de laranja em rodelas finas
1 xícara (chá) de maçã verde em fatias finas (ou uva itália cortada ao meio)
1 xícara (chá) de manga em tiras finas
Passo 1
Numa panela, coloque o vinho, a água, o açúcar, a canela, o anis e leve ao fogo para ferver
Após ferver, deixe ainda no fogo, reduzindo-o, por dez minutos
Espere amornar e coe com um chinois (foto ao lado) ou outro tipo de peneira
Passo 2
Depois de coar a mistura, junte a gelatina já preparada conforme instruções da embalagem
Misture e reserve
Passo 3
Unte com o óleo uma fôrma para pão ou terrine
Despeje uma xícara (café) da mistura de vinho e leve à geladeira por cerca de dez minutos
Passo 4
Monte a primeira camada, de morango
Despeje devagar ½ xícara (chá) da mistura de vinho e gelatina
Leve novamente para gelar por dez minutos
Repita este processo de camadas até usar todas as frutas e a gelatina acabar
Deixe na geladeira da noite para o dia
Sirva em fatias com chantilly ou sorvete de baunilha.
