Toca do coelho

1

Ponha o chocolate meio amargo picado em um refratário e derreta em banho-maria (veja pág

16)

Encha a bexiga, feche-a e mergulhe um lado no chocolate

2

Deixe escorrer o excesso, ponha a superfície banhada sobre a assadeira de alumínio forrada com papel-manteiga

Leve à geladeira por cinco minutos para que se forme a base da toca

Depois de fria, pincele a área restante da bexiga com o chocolate e ponha-a na geladeira por três minutos

Repita a operação por mais três vezes

3

Com uma tesoura corte o bico da bexiga e retire-a com cuidado para não quebrar a toca

Aqueça a ponta de uma faca com cabo de madeira na chama do fogão e faça um corte na parte superior para obter a entrada da toca. Reserve

Coelhos

1

Derreta e tempere o chocolate ao leite e o chocolate branco separadamente (veja pág

16)

Com um pincel fino preencha os olhos e as orelhas do coelho com o chocolate meio amargo e leve à geladeira por três minutos para secar

2

Preencha a forma com o chocolate branco, dê leves batidas pa­ra eliminar bolhas de ar

Leve à geladeira até que o chocolate fique bem firme

3

Vire o molde, deixando-o sobre a grade da geladeira até se tornar opaco

Desenforme

4

Una as duas metades dos coelhinhos, pincelando as bordas com uma camada de chocolate branco

Montagem da toca

Ponha os coelhinhos dentro da toca e preencha os espaços com ovinhos de chocolate

Para completar o cenário use coco seco queimado, raspas de chocolate branco e balas de goma coloridas.