Tomate frio recheado com espinafre

Tomates frescos recheados com espinafre e temperos, ideais para uma refeição leve e refrescante.Nesse prato delicioso, os tomates são recheados com uma mistura exuberante de espinafre, cebola e alho. A combinação de sabores é simplesmente divina! O espinafre cozido e espremido, juntamente com azeite tostado e temperos suaves, criam um ambiente perfeito para as sementes do tomate se tornarem o centro da atenção. Um prato ideal para uma reunião de amigos ou uma noite tranquila em casa. O ambiente pode ser enfeitado com flores frescas e toalhas coloridas para criar um contexto agradável.

1
Aqueça o forno
2
Escorra bem o espinafre e aperte para tirar toda a água
3
Numa frigideira, aqueça 1/4 de xícara de azeite
4
Junte a cebola e o alho e frite rapidamente, até que dourem ligeiramente
5
Retire do fogo
6
Junte o espinafre, 1/4 de xícara do azeite restante, o sal, a pimenta e o Aji-no-moto
7
Corte uma tampinha dos tomates
8
Retire a parte das sementes e salpique o interior com sal e pimenta, 1 pitada de açúcar e 1/8 de colher (de chá) de manjericão
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Recheie os tomates com a mistura de espinafre
10
Coloque numa fôrma refratária, despeje o azeite restante por cima e asse em forno moderado por uns 15 minutos
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Leve à geladeira e retire uns 15 minutos antes de servir
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Dá 6 porções.