1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (chá) de sal
6 tomates grandes
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (chá) de sal
6 tomates grandes
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1/4 de xícara (chá) de azeite
Num refratário médio, coloque o arroz, a água e uma colher (chá) do sal
Misture, tampe e cozinhe no microondas em potência alta por 11 minutos, até o arroz ficar macio, mexendo na metade do tempo
Com uma faca, corte a parte superior de cada tomate, formando uma tampa
Reserve-as
Com uma colher (chá), retire as sementes e descarte
Tempere o interior dos tomates com o sal restante e a pimenta-do-reino
Retire o arroz do microondas
Adicione os queijos, o manjericão e o azeite de oliva e misture bem
Recheie os tomates reservados com essa mistura e cubra com as tampas reservadas
Disponha na borda do prato giratório do microondas
Cozinhe em potência alta por sete minutos ou até o queijo se derreter
Transfira para uma travessa, deixe descansar por cinco minutos e sirva logo em seguida.
