
1 xícaras de galinhas cozida e picada
1 xícara de cenoura cozida, picada
6 cebolas pequenas, cozidas
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de leite evaporado
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de farinha
1 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
Crosta de batata-doce
1 xícara de farinha
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 xícara de batata-doce cozida, fria e amassada
1/3 de xícara de gordura derretida
1 ovo bem batido
1 xícaras de galinhas cozida e picada
1 xícara de cenoura cozida, picada
6 cebolas pequenas, cozidas
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1 xícara de leite evaporado
1 xícara de caldo de galinha
2 colheres (de sopa) de farinha
1 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
Crosta de batata-doce
1 xícara de farinha
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 xícara de batata-doce cozida, fria e amassada
1/3 de xícara de gordura derretida
1 ovo bem batido
Arrume num pirex, em camadas, a carne de galinha, a cenoura e a cebola juntamente com a salsinha
Misture o leite e o caldo de galinha
Acrescente lentamente a farinha, misture tudo muito bem
Cozinhe até que engrosse, mexendo sem parar
Tempere a gosto e despeje sobre a galinha e legumes no pirex
Cubra com a crosta de batata-doce feita da seguinte maneira: peneire a farinha com o fermento e o sal Acrescente a batata-doce, a gordura e o ovo
Abra fino e coloque sobre a mistura de galinha
Asse em forno moderado durante uns 40 minutos
Dá 6 a 8 porções.