Torta à caponata

Torta à caponata: recheio saboroso de legumes cozidos com massa folhada.A torta à caponata é um prato italiano típico e delicioso, que mistura legumes assados em um recheio sabido e rico. Com a combinação de tomates, pimentões, abobrinhas e berinjelas, além de cebola e temperos, este prato é perfeito para um jantar agradável em uma noite quente de verão. O método de preparo é simples e fácil, tornando-o acessível a todas as crianças da casa. Além disso, a apresentação é elegante e é perfeito para um buffet ou uma reunião com amigos e familiares. A torta à caponata é um símbolo da cultura italiana e seu sabor é simplesmente irresistível.

1
Prepare os legumes: descasque os tomates e pique
2
Limpe e lave os pimentões, as abobrinhas e as beringelas; corte tudo em cubinhos
3
Pique a cebola
4
Frite a cebola no óleo e na manteiga
5
Quando estiver transparente acrescente todos os legumes
6
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
7
Cozinhe em fogo lento, acrescentando um pouco de água, se necessário, e mexendo de vez em quando com uma colher de pau
8
Abra a massa e forre o fundo e os lados de uma fôrma refratária de 25 cm de diâmetro que possa ser levada à mesa
9
Coloque o recheio
10
Leve ao forno quente preaquecido (220º) e asse até que a massa esteja bem dourada
11
Pode ser servida quente ou fria
12
Dá 12 porções.