Polenta em camadas

Polenta em camadas com carne moída e mussarela.A Polenta em Camadas é um prato típico italiano que combina a suavidade da polenta com a textura da mussarela e a frescuridade da escarola. Comece misturando 1 xícara de fubá com meio litro de caldo de legumes frio e adicione 1 litro de caldo de legumes quente com a manteiga. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo ocasionalmente. Enquanto isso, prepare o molho refogando a cebola, a lingüiça e a carne moída em óleo quente. Acrescente o molho de tomate, erva-doce e temperos, e reduza a fervura. Para o recheio, doure o alho e refogue a escarola em óleo quente. Em um refratário, forme camadas de polenta, molho e mussarela, terminando com uma camada de escarola e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos e desfrute do prato completo.