Torta Alasca

Prepare a massa: peneire a farinha e o sal para uma vasilha média

Acrescente a manteiga ou margarina aos pedacinhos, misturando sempre, até obter uma consistência granulada

Respingue a água por cima, 1 colher (de sopa) de cada vez, misturando levemente com um garfo, até que a mistura, mantendo sua forma, dos lados da vasilha

Abra num círculo de 32 cm de diâmetro sobre uma superfície polvilhada de farinha

Coloque numa fôrma de torta de 2S cm de diâmetro

Aperte a borda com os dedos, a fim de deixá-la mais decorativa

Fure toda a massa com um garfo

Asse em forno quente durante 15 minutos ou até que doure

Deixe esfriar bem

Prepare o molho: passe os morangos por uma peneira e coloque junto com o açúcar numa panela pequena

Aqueça rapidamente, mexendo sem parar até que levante fervura

Cozinhe, mexendo sempre, mais 3 minutos

Deixe esfriar e leve à geladeira

Pelo menos um dia antes de servir, coloque o sorvete às colheradas grandes sobre a massa de torta já assada

Enfeite com o molho de morangos

Repita camadas de sorvete e molho, amontoando-as no meio

Leve ao congelador por uma noite

Faça o suspiro: bata as claras em neve com a baunilha, junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar até que ele se dissolva e que o suspiro não perca a forma, quando se levanta a pá da batedeira

Espalhe o suspiro sobre o sorvete, cobrindo-o inteiramente

Leve a torta ao congelador até a hora de assar

Um pouco antes de servir, asse em fogão bem quente, com a chama virada para cima, até que doure ligeiramente

Corte em fatias com uma faca afiada

Dá 8 a l0 porções.