Torta celestial

Torta leve de limão com suspiro e creme, perfeita para sobremesas refrescantes.A Torta Celestial é um doce delicado e refrescante feito com base nolims e um recheio de gemas e creme de limão. Esta receita é perfeita para quem procura um dessert rico e saboroso para uma festa ou jantar especial.

1
Misture o açúcar com o cremor tártaro
2
Bata as claras em neve firme, mas não seca
3
Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um suspiro duro e lustroso
4
Unte uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro, refratária, e forre com o suspiro: no fundo, o suspiro fica com a espessura de 1 cm e nos lados com 2 cm
5
Salpique as bordas com coco ralado
6
Asse em forno bem brando por mais ou menos 1 hora ou até que o suspiro esteja firme e levemente dourado
7
Retire do forno e deixe esfriar
8
Para o recheio, bata levemente as gemas, junte o açúcar, o caldo de limão e a casca de limão ralada, a pitada de sal, misturando bem
9
Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe mexendo sempre, até engrossar
10
Retire do fogo e deixe esfriar
11
Bata a metade do creme de leite até ficar firme, e misture cuidadosamente, com o creme de limão
12
Despeje essa mistura na torta de suspiro e leve à geladeira por 12 horas
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Na hora de servir, bata o creme de leite restante com um pouco de açúcar e gotas de baunilha
14
Decore a torta com o creme de leite e cerejas ao marasquino
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Dá para 6 pessoas.